Weingut Honold

Unser Linienmodell

Was unser Keller und unsere Reben so hergeben.

Unser Weingut hat einiges an Vielfalt zu bieten. Ein reichhaltiges Angebot an verschiedenen Rebsorten, von modernen internationalen Sorten bis zu den klassischen Burgundersorten. Dazu kamen im Jahr 2003 die neuen robusten „Piwi“-Neuzüchtungen, die in unseren Einzellagen nachhaltigen angebaut werden.

Östringen, mit den Lagen Hummelberg und Rosenkranzweg, ist geprägt von sehr vielen unterschiedlichen Bodenarten, wie Mergel, Sandstein, Keuper, die sich in den Weinbergen vermischen. Wir haben uns viele Gedanken gemacht wie man sich in unserem breiten Weinsortiment am besten zurechtfinden kann. So entstand unser Linienmodell mit verschiedenen Farben. Die Linien skizzieren das Kraichgauer Hügelland mit unserem Weingut auf dem Hummelberg.

Die blaue Linie:

Blau steht für schönes Wetter, Ruhe, Gelassenheit, Entspannung. Unter der blauen Linie vermarkten wir unsere reinsortigen Weißweine sowie unser Sommercuvée Anthelu und den Rosé. Bei der blauen Linie stehen die Rebsorten im Vordergrund. Selektive Lese und äußerste Sorgfalt bei der Weinbereitung verleihen diesen Weinen ihre natürliche Fruchtigkeit und Eleganz.

Die rote Linie:

Das Weinrot steht selbstredend für die klassischen Rotweine, sowie unseren Anthelu als Rotweincuvée.

Die grüne Linie:

Die Abkürzung „Piwi“ steht für pilzwiderstandsfähige Rebsorten. Ziel dieser neuen Kreuzungen ist den Pflanzenschutz zu verringern und auf nachhaltige Weise Trauben zu produzieren. Alle „Piwis“ und daraus entstehende Cuvées bekommen eine grüne Kapsel und ein Etikett mit der grünen Linie.

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Unsere Rebsorten weiß

Müller-Thurgau
Riesling
Grauburgunder
Weißburgunder
Auxerrois
Chardonnay
Sauvignon blanc
Gewürztraminer

Unsere Rebsorten rot

Spätburgunder
Lemberger
Portugieser
Dornfelder
Trollinger

Unsere PiWi Rebsorten

Cabernet blanc
VB Cal 6-04
Muscaris
Cabernet Cortis
Cabernet Carbon

Goldene Linie

Wein und Sekt

Es sind Spitzenweine aus unseren besten Weinlagen. Strenge Selektion, sowie Handlese sind Voraussetzungen für allerbeste Trauben. Im Keller werden die Weine mit langem Hefelager oder im Barrique ausgebaut.
Diese Weine zeichnen sich durch ihre besondere Dichte, Schmelz und Langlebigkeit aus.
Weine für die schönen Stunden und besondere Anlässe.

Prickelndes aus unserem Weingut

Seit 1991 stellen wir unsere Winzersekte in traditioneller Handarbeit im eigenen Weingut her. Die speziell geernteten Sektgrundweine werden schonend und nahezu schwefelfrei ausgebaut.
Die weitere Ausbaumethode entspricht der klassischen Flaschengärung.
Die Sekte lagern mindestens neun Monate auf der Hefe und werden von Hand gerüttelt.
Leicht, fruchtig und beschwingt ist unser Secco, ein idealer Begleiter durch den Sommer.

 

Orange Wine

Die Idee stammt aus Zeiten, als es keine Hilfsmittel gab, Weine haltbar zu machen. Die Grauburgunder Maische war 10 Monate lang in einem alten Tonfaß, anschließend wurde der Wein grob filtriert, wenig geschwefelt und abgefüllt. Der Wein ist hochfarbig und geht in die Farbrichtung orange, daher der Name. Ein Experiment mit interessantem Ausgang.

 
 

Finden Sie sich in unseren Linien zurecht, probieren Sie sich durch die Farben und Sie werden erkennen welche Gedanken Ludwig Honold verfolgt. Viel Spaß beim Studieren unserer Weinliste.

 
 

Secco/Sekt

Secco trocken
Honolds Winzersekte